Die Speisekarte — SUNSET BEACH

Avocat, mangue, concombre et graines de sésame, vinaigrette passion

La Burrata

Balsamique & miel, amandes, pistaches, noisettes, tomates anciennes au basilic et huile d’olive « Alexis Munoz »

Faux filet maturé et fumé « Sélection des frères Metzger » câpres tiges, parmesan, roquette et huile d’olive « Alexis Munoz »

Déglacé à la crème de cassis, magret de canard fumé, artichauts, haricots verts et vinaigrette cassis

Crémeux de petits pois et menthe, fromage de chèvre frais, croûtons et herbes

Pâtes fraiches maison farcies au homard, sauce homard au Cognac

L'arbre à huîtres de Normandie n°3

Oignons caramélisés, cheddar maturé, sauce Big Mac, tomate cœur de bœuf, salade et pommes sautées à l’ail ou salade

Pain brioché toasté au beurre truffé, jambon blanc à la truffe, roquette, crémeux Comté et pommes sautées à l’ail

Condiments classique, sauce Worcestershire, tabasco, jaune d’œuf et pommes sautées à l’ail ou salade

Pesto de basilic, tomates confites, pignons de pin et roquette, polenta crémeuse

« Sélection des frères Metzger », snacké au poivre Putumayo (Colombie), sauce chimichurri et pommes sautées à l’ail

Sauce morilles au vin jaune, purée de pommes de terre à la crème crue et asperges

Ail en chemise, tomates cerises rôties, jus de cuisson, pommes sautées à l’ail et salade

Tomahawk de boeuf Black Angus USA environ 1 Kg

« Sélection des frères Metzger » sauce Béarnaise, os à moelle, tomates cerises rôties, pommes sautées à l’ail et salade

Supplément

1,00€

Sauce chocolat maison, caramel maison, chantilly maison

Glace

Caramel, café, chocolat, vanille, rhum raisin, Calvados, pistache

Sorbet

Passion, citron, fraise, framboise, pomme

Sucre de canne, menthe fraîche, citron vert, Perrier

Cassis, mûre, framboise, pêche

Jus d’orange, jus d’ananas, crème de coco

Jus de pamplemousse, Schweppes tonic

Jus d’orange, jus d’ananas, sirop de grenadine

Jus de fraise, jus de pomme, sirop de rose, sirop de violette, cannelle, jus de citron vert

Sirop de thé vert, jus de citron vert, romarin, jus de pomme, Perrier

Nos jus de fruits

Par Alain Milliat

« Retrouver le goût et le plaisir des fruits en pleine maturité, respecter leur nature et leurs nuances, les valoriser à leur meilleur à travers une Collection de Jus, Nectars et Confitures : tel est l’engagement d’Alain Milliat »

Pomme Cox’s, Abricot, Pamplemousse Rose, Tomate, Orange 33cl

8,00€

Les petits sirops bios

De la Maison Meneau

Pêche, fraise, grenadine, menthe, kiwi, citron, cerise, orgeat

1⁄4 Vittel 25cl 5,2O€

Sirop seul 6cl 2,2O€

Nos eaux

Eau Minérale Vittel • Eau Pétillante San Pellegrino

Nos boissons fraîches

Nos boissons chaudes

Café

Thé et Infusions

Ceylan/Earl Grey/Darjeeling

Green Mint/Jasmin/Gunpower (bio)

Fruits rouges/Caramel Vanille rooibos(bio)

Verbena & Mint/ Lemon & Verbena,/Camomille mix

Chocolat

Cassis, mûre, framboise, pêche

Campari (4cl), Martini Rosso (4cl), Perrier

Tonic/Ginger Beer Thomas Henry

Nos liqueurs

Cointreau • Grand Marnier • Amaretto

Nos cidres

Nos bières

Bouteilles

Nos spiritueux

Whisky

Calvados

Cognac

Rhum

Vodka

Téquila

Gin Servie avec son tonic Thomas Henry

Nos cocktails

Les classiques

Tous déjà testés mais jamais lassés de les déguster. La gamme classique pour découvrir et redécouvrir les cocktails.

Rhum Havana 3 ans (5cl), menthe fraîche, sucre de canne, citron vert, Perrier, Angostura

Le même avec une touche de Fruits (fraise, fruits rouges, passion, framboise, pêche)

Vodka Wyborowa (3cl), Chambord (2cl), sirop de melon, jus d’ananas, jus de cranberry

Vodka Wyborowa (3,5cl), Cointreau (1,5cl), jus de citron vert, jus de cranberry

Cachaça Leblon (5cl), citron vert, sucre de canne

Gin Seagram’s (5cl), jus de citron vert et jaune, sucre blanc, goutte de lait, Perrier

Téquila Olmeca (5cl), jus de citron vert, sucre de canne, jus de pamplemousse, Perrier

Rhum Havana 3 ans (2,5cl), rhum Havana Especial (2,5cl), jus d’ananas, crème de coco

Aperol (5 cl), Prosecco (8cl), Perrier, tranche d’orange

Vodka Wyborowa (5cl), jus de citron vert, sirop de gingembre, ginger beer

Rhum Especial (5cl), jus de citron vert, sucre de canne

Également sur demande

10,00€

Cuba Libre, Ti Punch, Téquila Sunrise, Margarita, London Mule et autre...

G.H Mumm (10cl), Cointreau (2cl), fraise, basilic, jus de citron, sucre de canne

Calvados Grand Solage (5cl), purée de pomme granite, jus de citron vert, sirop de gingembre, angostura

Rhum 3 rivières (3cl), Martini Rosso (2cl), confiture de figue, jus de fruits exotiques

Rhum Pacto Navio (2cl), rhum Havana 3 ans (2cl), Cointreau (2cl), sucre de canne, fruit de la passion, jus de citron vert, jus d’ananas, sirop d’orgeat

Havana 7 ans (5cl), jus de citron vert, sirop de miel, ginger beer

Gin Plymouth (5cl), jus de citron , basilic, sucre de canne

Liqueur Saint Germain (4cl), Prosecco (8cl), citron vert, feuilles de menthe, litchi, Perrier

Vodka belvedere (5cl), sirop de thé vert, jus de citron vert, romarin, jus de pomme, Perrier

Vodka Belvedere (3cl), Soho (2cl), liqueur de framboise (1,5cl), jus de citron vert, jus de cranberry

Mais aussi

14,00€

Négroni, Expresso Martini, Long Island ice tea, French 75, Belleni, Mojito Royal...

Eléphant Rose Perrin et Fils, AOC Lubéron

Cabernet d’Anjou AOC, Guy Saget

Château Minuty Côtes de Provence, AOP, Cuvée prestige

Château Sainte Marguerite Côtes de Provence, AOC, Symphonie Rosé, Cru classé

Château Minuty Côtes de Provence, AOP, Rose et Or

Chateau Minuty 281 AOC, Côtes de Provence

Blanc

Sancerre AOC, Domaine La Perrière

Chablis AOC, Domaine Sainte Claire Brocard

Crozes Hermitage AOP, Domaine les alexandrins, Nicolas Perrin

Coteaux du Layon Domaine St Pierre, Jean Macé

Bourgogne Aligoté AOC, Bouchard père & fils

Mâcon-village “La Crépillionne” Domaine Fichet

Chablis 1er cru AOC, Fourchaume, Jean Marc Brocard

Meursault AOC, Les Clous, Bouchard Père & Fils

Pouilly fumé AOP, “le Domaine Saget” Saget la Perrière

Pouilly fuissé village “vignes romanes” Bouchard père & fils/span>

Condrieu AOC, Maison Nicolas Perrin

Puligny Montrachet AOP, Bouchard père & fils

Rouge

Menetou AOP, Guy Saget, Menetou Salon

Agneau Baron Philippe de Rothschild AOC, Bordeaux

Château le Papeterie AOC, Montagne de saint Emilion

Saint Nicolas de Bourgueil AOC, Guy Saget

Saumur Champigny AOC, Guy Saget AOP

Lalande de Pomerol AOC, Château Fougeailles

Saint Joseph AOP, Nicolas Perrin

Saint Estèphe AOC, cru bourgeois, Château Saint Estèphe

Saint Julien AOP, cru bourgeois, Pavillon du Glana

Saint Emilion AOP, grand cru, château Fonrazade

Côte rôtie AOC, Nicolas Perrin

Le Haut Médoc de Giscours AOC,Haut Médoc

Gevrey Chambertin AOC, Bouchard Père & Fils

Pessac-Léognan AOC, Cru Classé, Château Carbonnieux

Margaux AOC, 3e Cru Classé, Château Giscours

Champagne

Mumm Cordon rouge

Mumm Grand Cordon

Mumm rosé

Mumm one dark extra dry

Dom pérignon

Avocat, graines de courge, fromage frais au paprika fumé et roquette

Tomate, mozzarella, speck et pesto vert

Saumon fumé, crème crue, citron vert et ciboulette

Chèvre rôti, noix, miel et roquette

Filet de poulet, tomate, salade, œuf dur et mayonnaise moutarde à l’ancienne

Nos tapas et petite faim

Jambon blanc truffé, camembert truffé, saucisson truffé et sa salade

Planche mixte

(Mortadelle festa IGP, Salame al Tartufo, Spianata de la Sila, jambon cuit rôti aux herbes, Rosso di Coppa, Speck, jambon San Daniel 15 mois, Salame de Abruzzes, chèvre de Normandie, tomme au foin et tomme aux fleurs de Normandie, Péché parisien, Meule du sud et Tcheu nous)

L'arbre à huîtres de Normandie n°3

Tapas maison

Vous pouvez également retrouver nos tapas du moment sur notre ardoise !

Nos salades Lounge

Salade, œuf dur, jambon truffé, emmental, tomate et vinaigrette balsamique

Salade, saumon fumé, oignons rouges, tomate, citron et vinaigrette au sirop d’érable

Jambon blanc truffé, camembert truffé, saucisson truffé et sa salade

Nos douceurs

Nos crêpes maison

Nos glaces et sorbets « La Ferme du Bois Louvet »

Sauce chocolat maison, caramel maison, chantilly maison

Parfums

Caramel, café, chocolat, vanille, rhum raisin, Calvados, pistache, passion, citron, fraise, framboise, pomme

Avocat, mangue, concombre et graines de sésame, vinaigrette passion

Pain brioché toasté au beurre truffé, jambon blanc à la truffe, roquette, crémeux Comté et pommes sautées à l’ail

La Burrata

Balsamique & miel, amandes, pistaches, noisettes, tomates anciennes au basilic et huile d’olive « Alexis Munoz »

Homard, pain brioché toasté, céleri, carotte, concombre, pomme granny smith, sauce aux câpres et pommes sautées à l’ail

Condiments classique, sauce Worcestershire, tabasco, jaune d’œuf et pommes sautées à l’ail ou salade

Nos desserts lounge

Sauce chocolat maison, caramel maison, chantilly maison

Glaces et sorbet de "La Ferme du Bois Louvet"(27)