Die Speisekarte — Llorca

164 Gerichte · von 25 € bis 520 €

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Llorca — Die Speisekarte von Llorca umfasst 164 Gerichte, von 25 € bis 520 €, veröffentlicht am 20. Dezember 2021.

Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 20. Dezember 2021

Menüs

ENTRÉES

Foie gras de la Maison Mitteault

Glacé à l’orange / sorbet au champagne

Coquillages et jambon ibérique

Maki de langoustine / cassolette de st jacques, couteaux et seiches au bouillon d’os

ibérique

PLATS

Loup de Méditerranée en croute d’aubergines à la Niçoise

Jus quatre quart / légumes du jardin / tartare Riviera

Filet de Cerf d’Alsace

Rôti / terrine de fruits de saison à la sangria / sauce poivrade

LE PLATEAU DE FROMAGES *en supplément

Le plateau de fromages affinés par notre Maître Fromager Monsieur Antony (Alsace)

Fromages de chèvre frais de Monsieur Monteiro à Peymeinade.

DESSERTS

Feuilletine noisette lait

Croustille marron / sorbet mandarine

Craquant à la pistache

Mousse aux saveurs orientales / sorbet orange sanguine

Menu 3 plats : entrée / poisson ou viande / dessert 90.00€ ttc

*(Fromages 22€ de supplément)

Menu 4 plats : entrée / poisson et viande / dessert 120.00€ ttc

Menu surprise du chef Alain LLORCA 180.00€ttc

Pour l’ensemble des convives

Ce menu vous est proposé uniquement au déjeuner

ENTRÉES

Salade de poulpe à la plancha

Chou rouge/Vinaigrette framboise

Œuf de cane poêlé

Artichauts du pays / copeaux de jambon ibérique / jus d’os ibérique

PLATS

Saint Jacques cuisinées à la plancha

Carbonara d’endives

Tourte de Chevreuil/ sauce royale

DESSERTS à commander en début de repas

Tourbillon caramel noisette

Chantilly dulcey, sablé beurre, sorbet du moment

Crème citronnée, compoté de pomme Granny Smith

Sablé avoine / fraîcheur pomme kiwi

59.00€ ttc/personne – Hors boissons

22.00€ttc / personne – supplément fromages

27.00€ ttc/personne – forfait Boissons (2 verres de vin servis avec votre repas, ½ bouteille d’eau minérale

et 1 café)

ENTRÉES

Coquillages et jambon ibérique 65€

Maki de langoustine/ cassolette de stjacques,couteaux et seiches au

Bouillon d’os ibérique

Salade de haricots verts 80€

Caviar d’Aquitaine

Rougets pêchés sur nos côtes 45€

Orange et tomate à l’anis étoilé / vinaigrette corail

Foie gras de la Maison Mitteault 60 €

Glacé à l’orange / sorbet au champagne

RICHESSES DE LA MER

Loup de Méditerranée 69€

En croute d’aubergines à la Niçoise / jus quatre quart /

Légumes du jardin accompagné d’un tartare Riviera

Saint Jacques cuisinées à la plancha 65€

Carbonara d’endives

RICHESSES DE LA TERRE

Filet de Bœuf 90€

Poché à l’eau de mer / tartare de caviar français

Pigeon élevé par la famille Verzini 65€

Rôti / foie gras / fine tarte gourmande / jus court

Pomme de Ris de Veau 59€

Rôti / légumes du moments / fond de veau

DESSERTS

Crème Williamine, sablé cacao / Crémeux Manjari 64 % / poires confites 25€

Feuilletine noisette lait / Croustille marron / sorbet mandarine 25€

Craquant à la pistache / saveurs orientales / sorbet orange sanguine 25€

AOP BELLET

Domaine Clos Saint Vincent 2018 95 €

Domaine Clos Saint Vincent Vino di Gio 2017 180 €

Domaine de Toasc 2019 80 €

Domaine de Saint Jean 2019 75 €

Domaine de Saint Jean Ichthus 2019 88 €

AOP CÔTES DE PROVENCE

Château de Peyrassol Le Clos 2019 125 €

Château Saint Maur Saint M 2019 60 €

Château Sainte Marguerite Cuvée Symphonie 2019 65 €

AOP CASSIS

Clos Magdeleine 2019 66 €

Clos Magdeleine Bel Arme 2018 100 €

AOP CÔTEAUX VAROIS EN PROVENCE

Château Margui 2018 76 €

Château La Margillière 2019 65 €

AOP PALETTE

Domaine Henri Bonnaud "Quintessence" 2017 85 €

Château Simone 2017 135 €

AOP BANDOL

Domaine de la Begude 2019 70 €

IGP DES BOUCHES DU RHÔNE

Domaine de Hauvette Dollia 2011 140 €

Domaine de Hauvette Compendum 2011 250 €

Domaine de La Croix Rousse "Suvé du Vent" 2013 75 €

Tarra di Sognu 2018 140 €

Domaine Villa Mina Mina 2018 67 €

Domaine Villa Mina Mina 2008 115 €

AOP SARTENE

Domaine Castellu di Baricci 2019 90 €

Prix en €uros TTC (20 % de T.V.A), nos bouteilles sont d’une contenance de 75cl

AOP BELLET

Domaine Clos Saint vincent 2019 95 €

Domaine de Toasc 2019 68 €

AOP CÔTES DE PROVENCE

Clos Beylesse 2018 60 €

Château Minuty Rose et Or 2019 85 €

Château Sainte Marguerite Cuvée Symphonie 2019 65 €

Château Real Martin 2019 60 €

AOP CÔTEAUX VAROIS EN PROVENCE

Château Margui 2019 65 €

AOP CASSIS

Clos Magdeleine 2019 70 €

AOP BANDOL

Domaine de Terrebrune 2019 75 €

Domaine de la Begude 2019 60 €

Domaine du Gros-Noré 2019 65 €

AOP PALETTE

Domaine Henri Bonnaud 2019 65 €

Prix en €uros TTC (20 % de T.V.A), nos bouteilles sont d’une contenance de 75cl

AOP BELLET

Domaine de Toasc 2016 95 €

Domaine Clos Saint Vincent 2018 115 €

Domaine Clos Saint Vincent Vino di Gio 2017 195 €

AOP CÔTES DE PROVENCE

Château de Peyrassol 2017 90 €

Château de Peyrassol "Le Clos" 2015 125 €

Château Pas du Cerf 'Marlisse' 2011 70 €

Château La Martinette Grande Piéce 2014 95 €

Domaine de la Bastide Two be in Provence 2016 70 €

Château Saint Maur l'Excellence 2018 80 €

AOP BANDOL

Domaine de la Bégude 2017 80 €

Domaine de La Bégude Les Brûlades 2015 160 €

Domaine de Terrebrune 2015 95 €

Domaine du Gros-Noré 2016 68 €

Domaine du Gros-Noré 2013 95 €

AOP CÔTEAUX VAROIS EN PROVENCE

Château Lafoux'Vinisus' 2013 120 €

Château Lafoux "Auguste" 2017 65 €

Château La Calisse Etoile 2013 155 €

Château Marguî 2017 80 €

Château La Margillière 2017 70 €

IGP VIN DE PAYS DU VAR

Kennel Nature 2017 75 €

Domaine de La Croix Rousse "Suvé du Vent" 2013 75 €

Domaine de la Croix Rousse Pierres Précieuses

2007 250 €

Tarra Di Sognu 2018 140 €

IGP DES BOUCHES DU RHÔNE

Villa MinnaVineyard 2010 75 €

Villa Minna Vineyard 2018 65 €

AOP PALETTE

Château Cremade 2014 75 €

Château Henri Bonnaud 2016 85 €

Château Henri Bonnaud Quintessence 2015 100 €

Château Simone 2016 145 €

AOP SARTENE

Domaine Castellu di Baricci 2017 105 €

IGP MEDITERRANNEE

Cadet de la Bégude 2018 55 €

Bouteille Magnum

Les Bruts Sans Années

Deutz Brut Classic NM 130 €

Billecart-Salmon NM 140 € 280 €

Billecart-Salmon NM 320 €

Collet Brut NM 85 € 195 €

Collet Blanc de Blancs NM 145 € 295 €

Collet Art Deco NM 95 €

Devenoge Cuvée des Princes NM 135 €

Harlin Réserve Alain Llorca NM 85 €

Henriot Blanc de Blancs NM 135 € 250 €

Henriot NM 140 €

Charles Heidsieck NM 135 €

Charles Heidsieck "Blanc de Blancs" NM 150 €

Charles Heidsieck Rosé NM 155 €

Rose de Jeanne Influresence NM 420 €

Krug Grande Cuvée NM 520 €

Möet & Chandon Brut Impérial NM 240 €

Möet & Chandon Brut Impérial NM 170 €

Philipponnat Royale Réserve NM 120 €

Jacques Selosse initial NM 395 €

Taittinger La Marqueterie NM 150 €

Les Grandes Cuvées

Amour de Deutz 2009 395 €

William Deutz 1999 320 €

Philippe Martin 1er Cru Cumières 2004 175 €

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2008 495 €

Jacquart 2013 175 €

Dom Pérignon 2008 445 €

Louise Pommery 2002 410 €

Louise Pommery 1999 355 €

Phillipponnat Clos des Goisses 2007 350 €

Philipponnat Blanc de Noirs 2007 190 €

Philipponnat 1522 2007 190 €

Möet & Chandon Grand Vintage 2012 170 €