Tagesmenü — L'Escalumade

Veröffentlicht am 14. Februar 2019

L'Escalumade — Das Tagesmenü von L'Escalumade kostet 54 € (14. Februar 2019): Amuse bouche: velouté de turbot · Entrée : Foie gras mi cuit et son chutent aux agrumes ou Gambas poêlée au gingembre et wok de légumes à la cacahuète, Filet de turbot aux légumes croquants, purée de céleri et sa bisque de crustacés · ou · Filet de Boeuf sauce au foie gras et sa pomme paillasson, Bavarois à la fraise/ menthe poivrée et entremet aux deux chocolats, Sole Meunière / Ris de veau ou Noix de saint jacques.

Menu de la Saint Valentin 54 €

VorspeiseAmuse bouche: velouté de turbot
Entrée : Foie gras mi cuit et son chutent aux agrumes ou Gambas poêlée au gingembre et wok de légumes à la cacahuète

HauptgerichtFilet de turbot aux légumes croquants, purée de céleri et sa bisque de crustacés
ou
Filet de Boeuf sauce au foie gras et sa pomme paillasson

DessertBavarois à la fraise/ menthe poivrée et entremet aux deux chocolats

EmpfehlungSole Meunière / Ris de veau ou Noix de saint jacques

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