Die Speisekarte — Le sarment d'or

52 Gerichte · von 16 € bis 50 €

Le sarment d'or — Die Speisekarte von Le sarment d'or umfasst 52 Gerichte, von 16 € bis 50 €, veröffentlicht am 28. September 2026.

Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 28. September 2026

Hauptgerichte

Pickles de graine de moutarde | Basilic | Réduction pinot noir

Mûre | Échalote confite | Gel de balsamique blanc

Mini légumes de saison | Fumet de poisson au safran

Haricot vert | Noisette | Condiment cerise | Jus de bœuf

Sélection de fromages

Noisette & Sarrasin

Framboise & Oxalis

MENU DÉGUSTATION

TAGLIATELLES DE BUTTERNUT

Butternut confit | Châtaigne | Pickles d’oignon rouge

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CHOU FARCI VÉGÉTAL

Châtaigne | Noisette | Champignon | Jus de légumes corsé

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OMBLE DE FONTAINE

Champignon sauté | Brocoletti grillé | Sabayon au fumet de poisson

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FILET MIGNON DE COCHON

Blette | Crémeux de panais | Raisin blanc en pickles | Jus corsé

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CHOU-FLEUR & NOISETTE

Crémeux & pickles de chou-fleur | Noisette torréfiée | Praliné

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RAISIN

Crème diplomate | Raisin en gel & en pickles | Streusel aux amandes

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Restaurant Riquewihr - Le Sarment d'Or - Carte été

• 3 temps •

Tagliatelles de butternut • Omble de fontaine OU Filet mignon de cochon • Raisin

49 €

• 4 temps •

Tagliatelles de butternut • Chou farci végétal • Omble de fontaine OU Filet mignon de cochon • Raisin

65 €

• 6 temps •

Menu complet

85 €

Options :

Foie gras de canard en ballotine 25 €

Plateau de fromages (4 morceaux parmi notre sélection du moment ) 16 €

Accords mets & vins : 3 verres : 30 € · 5 verres 50 €

AU FIL DES SAISONS

Disponible uniquement le midi, le mercredi et le samedi

ENTRÉE

Mini poivron confit | Sarrasin soufflé | Parfum aneth

PLAT AU CHOIX

Filet mignon de cochon | Carotte en textures | Échalote confite

Maïs en textures | Aubergine brûlée | Oignon | Verjus

DESSERT

Pavlova pêche & verveine

Entrée · Plat ou Plat · Dessert 29 €

Formule complète 35 €