Die Speisekarte — Le Petit Dru

Jardin de radis sur terre de pumpernickel

Rillettes de truite du village sur tian de concombre, toasts dorés

Multifeuilles en voile de légumes et herbes folles — Salad mixte, carottes couleurs, fenouil, pousse de shiso, courgette, pickls, émulsion de pignons de pins, poudre de thé matcha, vinaigrette perlée huile de ciboulette et vinaigre de riz

Crottin de Chavignol doré au miel de l'Aube, mesclun framboisé

Faux Filet snacké infusé au thym (300g), jus à baies, poêlée de pomme de terre aux oignons de Roscoff

Cochon de Vailly laqué et brulé et sa salade de pêches au romarin

Truite des ardoisières croustillante sur peau à l'unilatérale en croute de pain d'épice

Saint Pierre rôti au beurre noisette et vanille de Madagascar

Dome de lentilles aux carottes fanes, pousses de soja, lait de coco

Crozets aux petits légumes de saison

Linguine aux champignons

Linguine à la bolognaise et pecorino

Fondue savoyarde, charcuterie de pays salade verte

Raclette accompagnée de sa charcuterie de pays, pommes de terre et salade verte

L'ALPAGE — Tomme de Savoie, Reblochon, Abondance, Tomme de chèvre

LE RANDONNEUR — Jambon de Savoie, Saucisson sec de notre région, Viande séchée des Alpes, Speck. Planches servies avec pain, beurre et cornichons

Déclinaison de fruits rouges, tuiles aux amandes, sorbet

Tartelette aux fruits fraise et sa farandole

Soupe de fraise parfumé basilic, brunoise

Pain brioché perdu au caramel, glace vanille

L'assiette de fromages de nos montagnes

Le fromage blanc d'Isigny aux fruits de saison

Coupe de glace 1 boule

Coupe de glace 2 boules

Coupe de glace 3 boules

MENU ENFANT — Nuggets maison et frites maison ou Linguine à la bolognaise. Boule de glace au choix