Die Speisekarte — Le Patio | icioncuisine.com

- Pied de Monsieur Cochon gratiné au four ,vinaigrette aux herbes 10,90 €

- Le poêlon gourmand:fondue de poireaux, escargots de Bourgogne décoquillés, crème de manchego 13,90 €

- Légumes grillées à la planxa, sauce romesco 9,90 €

- La douzaine d'escargots de Bourgogne à notre façon 15,90 €

- Terrine de foie gras maison, gelée au muscat de Rivesaltes 18,90 €

- Provolone «piccante» fromage Italien16mois (ne pique pas), pain grillé à l'origan 12,90 €

- Cargolade (escargots grillés dans leur coquille, avec sel, poivre, sagi «graisse de porc» 30 pièces) 16,90 €

- Véritable pa amb tomàquet (pain à la tomate) jambon Serrano 24 mois et manchego (tomme de brebis) 15,90 €

- Camembert au lait cru rôti au marc de Banyuls 14,90 €

- Thon façon Tataki Rossini, réduction de Banyuls 22,90 €

- Suprême de morue gratiné au miel du Roussillon et à l’aïoli, pois chiches 19,90 €

- Potence de gambas à la plancha en persillade 19,90 €

- Le Burger du patio (pain brasserie, oignon confit, manchego, jambon Serrano, tomate, steak haché black Angus, pommes de terre grenailles, salade) 15,90 €

- Le Burger chic (pain brasserie, oignon confit, manchego, jambon Serrano, tomate, steak haché black Angus, escalope de foie gras poêlée

et réduction de Banyuls, pommes de terre grenailles, salade) 20,90 €

- La fameuse fricassée de poulet aux gambas et champignons bruns 19,90 €

- La fameuse fricassée de poulet aux gambas et morilles ou champignons de saison 24,90 €

- Epaule d'agneau de lait “el xaï ”(agneau catalan) confite dans son jus et tête d'ail 26,90 €

- Tête de veau 20,90 €

gribiche : mayonnaise montée au jaune d'oeuf dur, câpres, cornichons, estragon, blanc d'oeuf dur

ravigote : vinaigrette, câpres, fines herbes, échalotes

- Cargolade de Pierrot (escargots grillés dans leur coquille, avec sel,poivre, sagi « graisse de porc » 30 pièces, saucisse Catalane, boudin noir catalan, pommes de terre grenailles) 25,90 €

- Boles de picoulat du chef (boules de trois viandes,boeuf, veau, porc, cuisinées en sauce avec des tomates, olives vertes, lardons, champignons frais accompagnées de haricots blancs) 15,90 €

- Cocotte de Jarret avant de Cochon, légumes anciens, cuit au foin de Crau 4h 22,00 €

- Tournedos de filet de boeuf Rossini, au lard fumé réduction de Banyuls 25,90 €

- Ris de veau poêlé sauce aux morilles 25,90 €

- Le chardon ardent ( minimum 2pers ) (morceaux de magret de canard flambés au Calvados, piqués sur un chardon d’acier brûlant suspendu à une potence. Servi avec une poêlée de champignons et de pommes de terre grenailles.) 24,00 €/pers

- Soupe façon ouillade à volonté (traditionnelle potée catalane) 15,90 €

- Camembert au lait cru rôti au marc de Banyuls, charcuterie et pommes de terre au four 18,90 €

SAUCES

- Roquefort, Banyuls, Poivres 2,50 €

- Morilles 4,00 €

ACCOMPAGNEMENTS

Pommes de terre grenailles - Gratin dauphinois

Pommes de terre gratinées à l'aïoli - Salade

Champignons bruns poêlés à l’ail des ours

Accompagnements supplémentaires 5,00 €

Mini brochette de tomates cerises

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Fricassée de poulet à la catalane, pommes de terre grenailles ou pâtes

ou

Dos de cabillaud à la crème de tomate pommes de terre grenailles ou pâtes

ou

Pâtes à la crème de manchego

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Petit pot de mousse au chocolat

ou

Fromage blanc aux Oréo (biscuits cacaotés avec une crème à la vanille au coeur)

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+ une sucette

Soupe façon Ouillade (traditionnelle potée catalane)

ou

Rillettes de maquereaux à l'estragon, moutarde à l'ancienne et pains grillés

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Coustellou Tirabuixo confit et caramélisé (Travers de porc de ferme des Pyrénées catalanes) pommes de terre gratinées à l’aïoli

ou

Dos de cabillaud rôti, crème de soubressade, pommes de terre gratinées à l’aïoli

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Fromage blanc au miel du Roussillon

ou

Pomme au four, caramel au beurre salé

ou

Café

La demi douzaine d'escargots de Bourgogne à notre façon

ou

Véritable pa amb tomàquet jambon Serrano 24 mois et manchego (pain à la tomate),

ou

Pied de Monsieur Cochon gratiné au four, vinaigrette aux herbes

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Boles de picoulat (boules de trois viandes, bœuf, veau, porc, en sauce avec tomate, olives vertes, lardons, champignons frais accompagnées de haricots blancs)

ou

Thon façon Tataki

ou

Planche de viandes (boudin, saucisse Catalane, coustellou Tirabuixò)

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Tomme catalane

ou

Crème catalane

Le poêlon gourmand (fondue de poireaux, escargots de Bourgogne décoquillés, crème de manchego)

ou

Provolone «piccante»16mois (ne pique pas), pain grillé à l'origan

ou

Terrine de foie gras maison, gelée au muscat de Rivesaltes

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La fameuse fricassée de poulet aux gambas et morilles ou champignons de saison

ou

Ris de veau poêlé sauce aux morilles, pommes de terre gratinées à l’aïoli

ou

Tournedos de filet de boeuf Rossini au lard fumé, réduction de Banyuls, gratin dauphinois

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Dessert au choix sur la carte

(sauf Café super gourmand et champagne gourmand)

Tomme catalane 8,50 €

Crème catalane 6,90 €

Mousse au chocolat, éclat de touron 7,90 €

Tiramisu classique 7,90 €

Tiramisu aux spéculos 8,10 €

Pomme au four caramel au beurre salé 6,50 €

Café gourmand 8,90 €

Thé gourmand 9,20 €

Café Super gourmand 12,00 €

Champagne gourmand à partager à deux 20,00 €

Muscat - 9 cl 5,00 €

Ricard - 4 cl 3,50 €

Kir (Bourgogne aligoté) - 12 cl 2,80 €

Bacardi - 6 cl 7,00 €

Banyuls rouge - 9 cl 5,00 €

Banyuls blanc - 9 cl 6,00 €

Pastis - 4 cl 3,50 €

Whisky - 6 cl 7,00 €

Vodka - 6 cl 7,00 €

Cuba Libre 7,50 €

Byrrh- 9 cl 5,50 €

Martini - 8 cl 5,50 €

Gin tonic 10,00 €

Bourbon 6 cl 8,00 €

Sangria maison 25 cl 5,60 €

Estrella (bouteille 33cl) 4,50 €

Bière sans alcool 3,90 €

Eau plate 4,50 €

Eau gazeuse 4,50 €

Café 2,30 €

Déca 2,30 €

Scotch Whisky : CARDHU 12 ans d'âge moelleux et fruité

Islay single malt whisky : CAOLILA 12 ans d'âge moelleux et tourbé

Single malt Scotch whisky : KNOCKANDO 12 ans d'âge délicat et fruité

Single malt Scotch whisky : The SINGLETON 12 ans d'âge rond et fruité

Single Islay malt whisky : LAGAVULIN 16 ans d'âge intense et tourbé

The only single malt whisky : TALISKER 10 ans d'âge puissant et épicé

Die Speisekarte — Le Patio

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