Die Speisekarte — Le Bateau Ivre

Consultez l'ardoise

Le midi du lundi au samedi, hors jours fériés

Ou la tradition au bord du lac

Salade mêlée

~

Filets de perches

poêlés « belle meunière »

Légumes de saison, frites

~

Dessert au choix

fondue savoyarde.................................................................................. 18 €

par personne (2 personnes minimum)

Véritable pela des Alpes.................................................................... 18 €

(Tartiflette), salade.

l’écorce de sapin: fromage servi chaud.............................. 18 €

accompagné de salade verte et pommes de terres.

Nous vous proposons d'accompagner ces spécialités d'une assiette de charcuterie.

* Tout couvert supplémentaire sera facturé 6€

Composez vous-même votre menu

« à la carte »

Une entrée

Une viande OU un poisson

Un dessert OU un fromage

39,00 €

Un dessert ET un fromage

44,00 €

Le moussaillon

Filet de Perche

Frites

Glace 2 boules

14,00 €

Le p'tit savoyard

Tartiflette

Glace 2 boules

11,00 €

Le culotte courte

Sauté de volaille à la crème

Glace 2 boules

9,00 €

Foie gras cuit à la maison au pineau des Charentes, chutney de poires

20 €

Terrine de sanglier aux pistaches et morilles,

garniture St Hubert

13 €

Salade folle

(magret de canard, foie gras et saumon fumé, pommes rôtie)

18 €

Saumon de Norvège fumé par nos soins,

saladine aux agrumes et toasts grillés

15 €

Soupe du moment

10 €

Salade fraicheur

10 €

Nos entrées sont faites maisons

* plats végétiariens

Fillets de perches

poêlés, « belle meunière »,

- Sauce au beurre citronné 29 €

- Chorizo, tomates séchées, ail 32 €

Spécialité des rives Lémanique, impossible de ne pas les goûter…

Filet de féra en écailles de pomme de terre

vinaigrette d’herbes

Selon arrivage

26 €

Marmite du pêcheur,

velouté safrané et gingembre

28 €

Pavé de cerf,

sauce grand veneur aux myrtilles

28 €

Filet de bœuf au sautoir (origine : France ou CE)

En filet, cuit au sautoir, garniture de saison.

Nature 29 €

Coulis de morilles et de foie gras 32 €

Viande toujours tendre et goûteuse.

Ris de veau en feuilleté

crème et champignons

Classique, mais tellement bon !

28 €

Magret de canard,

embeurrée de choux rouge et marron

sauce riche à la Moutarde à l’ancienne

28 €

Dessert du marché

(seulement le midi hors dimanche et fériés)

6 €

Crème brulée au caramel

7 €

Carrément chocolat et sa glace bulgare

8 €

Profiteroles, glace vanille et sa sauce chocolat

8 €

Tiramisu au café

8 €

Poires et pruneaux pochés au vin rouge,

5 épices, glace vanille

8 €

Myrtilles Melba

8 €

Assiette de fromages « du coin »,

et sa confiture de vieux garçon

8 €

Faisselle de la fromagerie d’Etrez

(servi avec crème, Miel ou myrtilles)

6 €

Les glaces et sorbets arrosés

Colonel : Glace citron arrosée de vodka. 9 €

Williamine : Glace poire arrosée de poire 9 €

Artémisia : Glace génépi arrosée de génépi 9 €

En Irish

Cocktail à base de café, de sucre, de whisky et de crème.

12 €

En Sabaudia (Savoie)

Cocktail à base de café, de sucre, de génépi et de crème.

12 €

Salade fraîcheur

~

Cuisse de volaille braisé aux champignons et au cidre de

Savoie, riz sauvage et légumes de saison

~

Crème renversée au caramel

* Ce menu comprend une bouteille de vin pour 4 personnes et café

Terrine de campagne et son chutney d’oignons

~

Filet de truite fario, sauce au vin de Crépy et estragon

Purée du moment et garniture de saison

~

Tiramisu aux fruits rouges

* Ce menu comprend une bouteille de vin pour 4 personnes et café

Salade fraîcheur

~

Filets de perches « belle meunière »

Pomme de terre vapeur et garniture de saison

~

Coupe melba aux fruits de saison

* Ce menu comprend une bouteille de vin pour 4 personnes et café

Apéritifs

Coupe de champagne ........................................................... 8,00 €

Kir Chablaisien .............................................................................. 4,00 €

Kir au pétillan................................................................................. 6,00 €

Coupe de pétillant ..................................................................... 6,00 €

Pastis, Ricard ................................................................................. 4,50 €

Pineau des Charentes ............................................................. 4,50 €

Porto, Martini, Suze, …................................................................ 4,50 €

Whisky Ballantines .................................................................... 5,50 €

Chivas, Jack Daniel’s ............................................................... 7,00 €

Irish Coffee ...................................................................................... 9,00 €

Jus de fruits, Sodas, …............................................................... 3,50 €

Digestis, eaux de vie, …............................................................. 7,50 €

Les Rouges

Savoies

Gamay (J. Vullien et fils)

« Les pourpres » (Maison Mercier)

Pinot noir fut de chêne (J.Vullien et fils)

« Ruby de boisy » Château la tour de Marignan

Mondeuse (Alexis Genoux)

Suisse

Féchy « les barres » Pinot noir (F.Gaillard )

Italie

Primitivo tarabuso torrequarto

« Enfer d’Arvier », Vallée d’Aoste

« Enfer d’Arvier digne du pape » Vallée d’Aoste MAGNUM 150cl

Val de Loire

Saint Nicolas de Bourgueil (Domaine Mabileau J-C)

Sancerre rouge (J.Mellot)

Languedoc

« N° 7 » Domaine La croix belle

Château de Lancyre - Pic saint loup

Bourgogne

Pommard « Les Vignots » (Domaine Parigot)

Haute côte de Beaune (Domaine Parigot)

Bordeaux

Château Magence Graves AC

Château de Bellevue Lussac Saint Emilion AC

Val de Loire

Saint Nicolas de Bourgueil (Domaine Mabileau J-C)

Sancerre rouge (J.Mellot)

Côtes du Rhône

Vacqueyras « Domaine Verquière »

Ortas tradition » cave de rasteau

Châteauneuf du pape « Château de la Gardine »

beaujolais

Brouilly (R. Perroud)

Les Blancs

Savoie

Château de Ripaille (Famille Necker)

Marin AOC (cave Delalex)

Crépy AOC (Déturche)

Nature de chasselas (Maison Mercier)

Château « la tour de Marignan »

Chignin Bergeron (A. et M. Quénard)

Roussette de Marestel (Domaine Barlet)

Seyssel « clos de la péclette »

Gringet « le feu » (Belluard)

Chasselas « un petit coin de paradis » (Lucas)

Chardonnay (J.Vullien et fils)

Apremont (Giachino)

Suisse

Féchy « l’escalier » (F.Gaillard)

Val de Loire

Sancerre « domaine de la reine blanche » (Jean Reverdy et fils)

Languedoc

« Champs des lys » Domaine La croix belle

« N° 7 » Domaine La croix belle

Gascogne

Domaine Uby - Gros et petit Manseng

Bourgogne

Chablis 1er cru « les vaillons » (domaine Vecoret)

Bordeaux

Entre deux mers « Château tour de Mirambeau »

Champagne

Champagne Jacquart Brut « Mosaïque »

Les Rosés

Savoies

Vin de Savoie rosé (A. et M. Quénard)

Suisse

Féchy « les barres » (F.Gaillard)

Italie

Bardelino chiaretto classico

Provences

Domaine de l’Aumerade (M. Fabre) Cuvée Marie-Christine

Bandol « Domaine de l’Olivette »

Château de Berne « Terre de berne »

Château de Berne en magnum 150 cl

Bordeaux

« Château tour de Mirambeau »

Languedoc

« Puech-Haut »

Corse

« Costa serena »

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