Die Speisekarte — La taverne Fischer

Terrine de Claude, jambon fumé de la Forêt Noire IGP, jambon cuit artisanal, bacon artisanal fumé au genièvre, bretzel artisanal d’Alsace, condiment recette ancestrale

Bibeleskaes, crème, poitrine grillée, oignons, emmental

Samoussa aux légumes, pépites d’encornet, gyoza au poulet, taquito, onion rings, sauce tartare et sweet chili sauce

Salade, emmental, cervelas alsacien, tomates, œuf, oignons rouges

Gratinée à la lyonnaise

Bibeleskaes, crème, poitrine grillée, oignons, emmental

Condiments d’Alsace

En coquilles et relevés à la pointe d’ail

Suivant disponibilité

Cuit en terrine, gelée au Gewurztraminer, chutney de saison

Farcies au comté AOP sur une tombée d'épinards frais

Knack de Strasbourg, saucisse fumée d’Alsace, saucisse de Nuremberg

Knack de Strasbourg, saucisse fumée d’Alsace, lard fumé

Avec un jambonneau cuit à l’os entier

Knack de Strasbourg, saucisse fumée d’Alsace, saucisse de Nuremberg, lard fumé, coti demi-sel

Accompagnée de sa sauce au Riesling.

Salade mêlée, pommes de terre, cervelas alsacien, tomates, cornichons d’Alsace, œuf dur

Chèvre de La Ferme La Closette, bacon artisanal de Villaz fumé au genièvre, salade mêlée, amandes croustillantes, tomates, miel

Émincé croustillant de filet de poulet français, Grana Padano AOP, tomates, croûtons, sauce César

Reblochon AOP de Savoie, bibeleskaes, poitrine grillée, crème, oignons, pommes de terre, emmental

Bibeleskaes, crème, poitrine grillée, oignons, emmental

Saumon, bibeleskaes, crème, tombée d’épinards frais, emmental

Bibeleskaes, chèvre, légumes frais de saison, crème, miel, emmental

Reblochon AOP de Savoie, lardons de Villaz fabrication artisanale, pommes de terre de Quincy rissolées, oignons, salade de saison

Mélange de fromages d’appellations au lait cru et affiné.

Garantie sans Emmental

Fondue traditionnelle accompagnée de jambon fumé de la Forêt Noire IGP, pommes de terre, salade mêlée

Nous vous proposons la Fameuse andouillette du Fameux Claude Bellang. Médaillé international à Jargeau

Escalope de volaille, jambon fumé, crème, champignons, Reblochon AOP de Savoie, frites

Bretzel bun artisanal, steak haché 100 % français, raclette fumée, poitrine grillée, sauce tartare, salade mêlée, frites

Coupé au couteau, frites, salade.

Assaisonné en cuisine au moment de votre commande

Béarnaise, frites, salade

Le très célèbre filet de cabillaud en friture légère, frites et sauce tartare

Dorlotée au four dans une sauce homardine, servie avec riz blanc

Légumes de saison

Polenta et poêlée de légumes de région

Riesling, beurre, céleri, oignon, persil, frites

Pour déjeuner hors week-end et jours fériés

Non cumulable avec d’autres offres, cartes ou gratuités

Biscuit viennois au chocolat, confit griottes et cerises Amarena «Fabbri», mousse chocolat noir Valrhona®, chantilly au kirsch d’Alsace

Crémeux aux citrons jaunes, mousse citron, crumble croustillant

Chantilly et rhum arrangé à la verse

Madeleine pur beurre tiède

Des œufs, de la crème, de la cassonade

Servies chaudes avec leur caramel à l'orange

Choux pâtissiers pur beurre, glace vanille Bourbon de Madagascar, chocolat chaud noir Valrhona®

Baci di Dama, panna cotta café, Williams poire, pâte de fruit orange, glace

Glace café, café glacé 100% arabica, chantilly, amandes grillées

Glace chocolat Valrhona®, chocolat chaud Valrhona®, chantilly, perles craquantes Valrhona®

Glace caramel-fleur de sel, chantilly, coulis cacahuète, éclats de Lion®

Glace vanille Bourbon de Madagascar, chocolat chaud Grand Cru Valrhona®, chantilly, meringues, perles craquantes Valrhona®

Glaces marrons d'Ardèche, vanille Bourbon de Madagascar, crème de marrons, chantilly, marron confit, caramel laitier

Glace noisette du Piémont, choux pur beurre, chantilly, coulis noisette, noisettes caramélisées

Sorbet citron aux filaments de citrons confits, Marc de Gewurztraminer 3cl

Glace Chartreuse, liqueur de Chartreuse 3cl

Sorbet poire, eau-de-vie de poire 3cl

À la boule :

Parfums : Vanille Bourbon de Madagascar – Café - Caramel fleur de sel – Marrons d'Ardèche - Chocolat – Chartreuse – Noisette - Citron aux filaments de citron confit – Poire

Blanche 4,7°, Bleue aux myrtilles 5,8°, Verte au génépi 5,9°, Cristal IPA 4,7°, Sylvanus Triple 8,3°

Crémant d’Alsace AOP, crème de framboise

Cassis, mûre, myrtille, pêche, châtaigne

Apérol, pétillant, soda

Bitter Dolin, pétillant, soda

Vermouth Rouge, Bitter, Vermouth Dry

Gin genièvre Mont-Blanc, Vermouth rouge et Bitter Dolin

Rhum blanc, menthe, soda, citron vert

Rhum blanc, jus de fruits, grenadine

Vodka, jus de fruits

Rhum blanc, coco, jus ananas

Menthe, soda, citron vert

Jus de fruits et passion vanille, grenadine

Jus de fruits et cranberry, grenadine, limonade

Jus ananas, coco, sirop rhum

Orange3, ananas3, pomme2, abricot3, tomate1

1 : jus • 2 : jus à base de concentré • 3 : nectar

Au cœur des montagnes, Chaud lapin, Luxe, Tisane du Sanglier

Créé en Petite France un soir de grand froid, il réunit l’arôme du café, la fougue du Marc de Gewurztraminer et la douceur de la crème