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Für Gastronomen
Die Speisekarte — La table de l'hostellerie
La table de l'hostellerie — Die Speisekarte von La table de l'hostellerie umfasst 214 Gerichte, von 3,50 € bis 6 €, veröffentlicht am 11. Januar 2022.
Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 11. Januar 2022
Menüs
• Formule à 24.00 € (Entrée, Plat & Dessert)
• Formule à 19.00 € (Entrée/Plat ou Plat/Dessert)
• Formule à 16.00 € (Plat & son Café-Gourmandises)
Entrées
Traditionnels OEufs en Meurette
Escargots de Bourgogne en Coquille
Par 6
Par 12
Tartine de Morilles à la Crème de Savagnin
Velouté de Légumes de Saison
Saumon Fumé par notre Chef, Beurre de Baratte Citronné
Salade Paysanne à notre Façon
Pâté Chaud de Campagne, Sauce Diable
Plats
Filet de Boeuf (env. 200g), Frites Maison
Sauce Epoisses ou Sauce Morilles Suppl.10 € pour la demi-pension
Ballotine de Volaille de Bourgogne Façon Gaston Gérard
Traditionnel Boeuf Bourguignon
Rôti de Lotte bardé au Lard Fumé
Noix de Saint-Jacques Poêlées, Risotto de Camargue
Véritable Soupe de Poissons de Roche
Fromages
Assiette autour de l’Époisses
Fromage Blanc Salé ou Sucré
Desserts
Café ou Thé Gourmand
Tiramisu aux Madeleines de la Biscuiterie du "Mistral"
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon de Madagascar
Crumble de Pommes Poêlées, Caramel au beurre Salé
Véritables Profiteroles, Sauce Chocolat
Tarte d'Antan
Poire au Vin Glacée de l'Hostellerie
Anzeige
Poisson ou Steak haché
Frites Maison ou Légumes du Moment
Glace ou Brownies ou Salade de Fruits Frais
Eau minérale ou sirop à l’eau ou jus de fruit ou soda
Expresso
3,50 €
& Mignardises
Double Expresso
4,80 €
& Mignardises
Cappuccino
6,00 €
& Mignardises
Thés (Maison Folliet) : 4,90 € Demandez notre Carte
Infusions (Maison Folliet) : 4,90 € Demandez notre Carte
Vins Blancs (AOC)
Bourgogne Aligoté–DomaineRochebin
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2020
22,50€
Bourgogne «Clos du Château»
–Château de Meursault
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2017
63,00€
Chardonnay (Vinde Pays)–Maison Simonnet-Febvre
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2017
22,00 €
Petit Chablis–DomaineJ.M. Brocard
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2020
39,00€
Chablis–DomaineJ.M. Brocard
9,00 €
2020
26,00 €
2020
43,00 €
Saint Bris–DomaineBailly Lapierre
5,90 €
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2018
29,00 €
Hautes Côtes de Beaune–DomaineClaude Nouveau
2019
18,00€
-
Santenay «Le Chainey» –DomaineClaude Nouveau
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2020
42,00 €
Santenay«Le Chainey» –DomaineClaude Nouveau
25,00 €
Marsannay –Château de Marsannay
2017
28,00 €
2016
57,90 €
Hautes Côtes de Nuits –DomaineDubois
6,50 €
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2018
38,00 €
Saint Véran –Vignerons des Terres Secrètes
6,90 €
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2019
42,00 €
Mâcon –Vignerons des Terres Secrètes
5,50 €
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2018
30,00 €
Mercurey –Domainedu Four Bassot
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2019
39,00 €
Rully «Vieilles Vignes» –Domainedu Four Bassot
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2019
42,00 €
Montagny1erCru –Domainela Renarde
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2017
54,00 €
Vins Rouges (AOC)
Irancy–Maison Simonnet-Febvre
6,50 €
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2017
39,00€
Santenay «Les CharmesDessus»
–DomaineClaude Nouveau
2018
23,50€
2019
39,00€
Hautes Côtes de Beaune–DomaineClaude Nouveau
4,90€
2019
17,00€
2020
29,90 €
Savigny les Beaune–Châteaude Meursault
2018
36,00€
2018
69,00 €
Santenay1erCru –Domaine Claude Nouveau
2018
24,90 €
2019
48,00 €
Maranges Village –DomaineClaude Nouveau
2019
23,00 €
2019
52,00 €
Volnay «LesPaux Bois» –DomaineDubois
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2017
91,00€
Beaune 1erCru –Château de Meursault
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2019
85,00 €
Hautes Côtes de Nuits –DomaineDubois
7,00 €
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2018
38,00 €
Marsannay –Château de Marsannay
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2018
68,00€
Morey Saint de Denis «Vieilles Vignes»
–DomaineJeanniard
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2019
85,00 €
Nuits Saint Georges –Domaine Dubois
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2017
90,00 €
Chambolle Musigny «Vieilles Vignes»
–DomaineJeanniard
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2019
115,00 €
Givry –Domainedu Four Bassot
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2019
45,00 €
Mâcon –Domainedes Terres Secrètes
4,50 €
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2018
29,00 €
Côtes du Rhône–E. Guigal
4,50 €
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2018
24,00 €
Morgon –DomaineFlache –Sornay
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2017
35,00 €