Die Speisekarte — La Marine

96 Gerichte · von 1 € bis 85 €

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La Marine — Die Speisekarte von La Marine umfasst 96 Gerichte, von 1 € bis 85 €, veröffentlicht am 14. Juli 2023.

Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 14. Juli 2023

Menüs

Tataki de thon 11,0€

Soupe à 1 ’oignon gratinée 11,0€

Croustillants de chèvre chaud, magret de canard frimé 10,0€

Tartare de saumon Label Rouge à l’huile d’olive 12,0€

Foie gras de canard mi-cuit maison 15,0€

Beignets de gambas, sauce aigre douce 12,0€

Carpaccio de bœuf français, roquette et parmesan Reggiano 12,0 Melon et Panne 12,0€

Petites ravioles de Royans à la crème et parmesan * 10,0€

Salade d’artichauts, coppa et parmesan Reggiano 10,0€

Poulpe et roquette 11,0€

Mozzarella Di Bufala et tomates anciennes 'Les Cailloux'1 13,0€

Œufs cocotte, crème de truffe blanche d’été et champignons 11,0 Escargots sauvages de Bourgogne * les 6 : 14,0 les 12 28,0€

Raviolis frais, ricotta et épinards, basilic, tomates confites * 19,0€

Foie de veau français, gratin dauphinois 24,0€

Cœur de rumsteak 180g, gratin dauphinois 24,0€

Boudin basque de Christian Parra aux deux pommes * 21,0€

Tartare de bœuf d’Aubrac, frites maison, salade mélangée 20,0€

Noix d’entrecôte 300g, frites maison 29,0€

Filet de bœuf français 180g, gratin dauphinois 34,0€

Filet de bar à la plancha, confit de légumes niçois 24,0€

Dos de cabillaud, aïoli doux, légumes vapeur 24,0€

Thon mi-cuit à la plancha, shiitakes et purée maison 25,0€

Plat du jour 19,0 €

Poulet du Périgord aux morilles et vin jaune, purée maison 26,0 €

Magret de canard français, oignons confits, purée maison 26,0 €

Agneau en cocotte, amandes, pruneaux, miel et épices 23,0 €

Côte de cochon fermier d’Auvergne 400g, purée maison 25,0 €

Provenance des -viandes (UE) :

Tartare de bœuf (FR), Porc (FR), Agneau (FR), Entrecôte (DE), Poulet (FR),

Filet de bœuf (FR), Rumsteak (IT), Veau (FR), Canard (FR), Lapin (FR)

12h/19h

CHEVRE 16,5€

Croustillants de chèvre chaud, pousses d'épinards, oignons rouges et olives noires

VEGAN (SANS GLUTEN) 16,5€

Quinoa, brocolis, grenades, betteraves, artichauts, avocats, carottes, tomates cerises, noisettes, graines de courge

CAESAR (POULET ou GAMBAS) 16,5€

Salade romaine, poulet ou gambas, tomates, croûtons et copeaux de parmesan Reggiano

PENNE 16,5€

Penne, mozzarella Di Bufala, pousses d'épinards, tomates cerise et olives noires

NIÇOISE (THON CRU) 17,5€

Tataki de thon, sucrine, tomates d’Antan, concombres, œufs durs, anchois et olives noires

CROQUE-MONSIEUR 18,0€

Jambon Prince de Paris et crème de truffe blanche

Assiette de fromages 10,0€

A la portion Comté 5,5 / Brie de Meaux 5,5 / Crottin de chèvre 5,5 Café gourmand (café double supplément 1€) 9,0€

Thé gourmand BETJEMAN & BARTON 10,0€

Crème brûlée à la vanille Bourbon 9,0€

Moelleux au chocolat Valrhona, glace vanille 10,0€

Tiramisu 9,0€

Brioche façon pain perdu, glace vanille 11,0€

La véritable Tarte Tropézienne (créée par A. Micka en 1955) 10,0€

Tartelette à la fraise Gariguette, chantilly maison 11,0€

Profiteroles maison au chocolat Valrhona 12,0€

Pavlova aux fruits rouges 10,0€

Glaces et sorbets d’Ardèche (Terre Adélice) 2 boules 8,0€

Vanille, caramel à la crème salée, noisette, pistache, Citron, chocolat, pêche blanche, fraise, mangue, passion, Poire Williams, framboise, melon, abricot

MENU ENFANT (-13 ans) 13,5€

Steak haché ou poisson frais

Purée maison, frites maison ou riz blanc

Boule de glace

TOUT EST FAIT MAISON SAUF LES PLATS INDIQUÉS PAR *

Tous moyens de paiement acceptés sauf American Express, chèques et chèques vacances.

Prix net en euros / Service compris

ROUGES Verre Carafe Btl 12cl 50 cl 75 cl

SAINT-POURÇAIN, La Ficelle, AOC, 2022 4,5€ - 16,0€ - 23,0€

BORD EAUX, Château Haut-Mongeat, Bouchon, AOC, 2019 5,0€ - 18,0€ - 27,0€

CÔTES-DU-RHÔNE, Parallèle 4’45‘’, Jaboulet Aîné, AOC, 2021 5,5€ - 20,0€ - 30,0€

BROUILLY, Domaine Ruet, Père & Fils, AOP, 2021 6,0€ - 21,5€ - 32,0€

VENTOUX, L’Échappée de Dambrun, AOC, 2019 6,7€ - 25,5€ - 38,0€

PIC SAINT-LOUP, Caira, Château de Lascaux, AOC, 2021 6,7€ - 25,5€ - 38,0€

SAINT-ÉMILION, Château Les Cabannes, AOC, 2020 7,2€ - 28,0€ - 42,0€

CROZES-HERMITAGE, Les Jalets, Jaboulet Aîné, AOC, 2021 7,5€ - 29,5€ - 44,0€

BOURGOGNE. PINOT NOIR, Bellevue, Louis Latour, AOC, 2022 7,5€ - 29,5€ - 44,0€

SANCERRE, Les Belles Vignes, Fournier, AOP, 2019 7,8€ - 31,0€ - 46,0€

MORGON, Jean Foillard, AOP, 2021 7,8€ - 31,0€ - 46,0€

SAINT-ESTÈPHE, Château Tour de Marbuzet, AOC, 2018 - - 57,0 e

PESSAC-LÉOGNAN, Les Hauts de Smith, AOC, 2017 63,0€

SAINT-JOSEPH, François de Toumon, Delas, AOC, 2019 69,0€

BLANCS

CHARDONNAY, Le Coquillier, IGP, 2022 5,0€ - 17,0€ - 25,0€

BOURGOGNE ALIGOTÉ, Ica-Onna, Brocard, AOC, 2021 5,5€ - 20,0€ - 30,0€

PETIT-CHABLIS, Domaine Sainte Claire, Brocard, AOC, 2022 6,7€ - 25,5€ - 38,0€

MENETOU-SALON, Domaine du Grand Brussy, Vatan, AOP, 2021 6,9€ - 27,0€ - 40,0€

POUILLY-FUMÉ, Les Deux Cailloux, Fournier, AOP, 2022 7,8€ - 31,0€ - 46,0€

ROSE

CÔTES DE PROVENCE, Peyrassol, Les Commandeurs, AOC, 2021 5,0€ - 20,0€ - 30,0€

CHAMPAGNE

DEUTZ, Brut, AOP 13,5€ - 85,0€

EAUX MINÉRALES

Uniquement pendant les repas

AB ATILLES, Eau minérale naturelle d’Arcachon 75cl

La Plate ou La Pétillante 7,0€

BOISSONS CHAUDES

Expresso 2,7€

Décaféiné 2,8€

Noisette 2,8€

Café crème 4,2€

Chocolat chaud Valrhona 30cl 5,5€

Café viennois 5,8€

Chocolat viennois Valrhona 30cl 5,8€

Cappuccino 5,7€

BETJEMAN & BARTON

Ceylan / Earl Grey / Pouchkine 5,5€

Lapsang Souchong / Lundi light / Chaï 5,5€

Thé vert jasmin / Thé vert menthe 5,5€

Tilleul-menthe / Bouquet de Manon / Camomille 5,5€

Manzana / Bailey’s / Get27 9,0€

Amaretto / Grand Mamier 9,0€

Armagnac Château de Laubade 12 ans 13,0€

Cognac L’Organic 07 VSOP Pasquet 13,0€

Poire Williams Hepp 11,0€

Vieille Prune Château de Laubade 11,0€

Calvados Pays d’Auge 12 ans Roger Groult 13,0€

ALCOOLS

GINS Hendrick’s / Batch #1 (Distillerie de Paris) 12,0€

VODKAS Grey Goose / Carbone (Distillerie de Paris) 12,0€

WHISKYS Nikka from the Barrel / Fin de Partie (B.Kuentz) 12,0€/14,0€

RHUMS Diplomatico / Ambre (Distillerie de Paris) 12,0€

prix net en euros/ service compris / chèques non acceptés