Die Speisekarte — La Cuillère à Omble

53 Gerichte · von 12 € bis 48 €

La Cuillère à Omble — Die Speisekarte von La Cuillère à Omble umfasst 53 Gerichte, von 12 € bis 48 €, veröffentlicht am 25. Juli 2019.

Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 25. Juli 2019 · Tagesmenü ansehen →

Menüs

Soupe de Fraises au Jus de Fraises, Sorbet Bergamote

Bec Sucré, Aujourd’hui une envie … !! La Création du Moment

Tarte aux Pralines Rouges de Saint-Genix Glace Amande

Crème Brulée à la Fève de Tonka Cake aux Agrumes

Fruits d’Été Poêlés au Miel de Montagne Sorbet au Thé Vert Menthe Fraiche

Cerises – Abricots – Pêches – Quetsches – Mirabelles ……. suivant saison et arrivages

Gato-Choco Fondant au Chocolat noir Glace Caramel au Beurre de Sel de Guérande

La Cuillère Bressoise Double Crème de Bresse & Meringue Fraises Jus de Fraises

Tiramisu au Citron Jaune & Fraises au Jus de Fraises

Chouquette n’Roll Glace Vanille Chocolat Chaud Chantilly Amandes Grillées

Le Baba au Vieux Rhum Fruits Rouges et Chantilly

L’Assiette de Sorbets aux Fruits de Saisons

Coupe Affogato, Meringue Glace Café Café Lavazza Chantilly Amandes Grillées

Coupe Limoncello, Sorbet Agrume & Liqueur de Citron de Sicile

Coupe Vacherin, Glace Vanille & Sorbet Fraise, Fruits Rouges Meringue, Chantilly

La Faisselle de Fromage Blanc aux Fruits Rouges ou à la Crème

Fromage Fermier au Lait de Pays de Celui qui l’a Fait

Tomme de Savoie, Chevrotin, Reblochon Fermier, Salades Mêlées aux Noix

Le Saint Marcellin de la Mère Richard de Lyon, Salades Mêlées aux Noix

Bœuf de Salers Basse Côte 500 gr grillé à la Plancha 36€

Salsa di Pomodoro e Pepe Candito, Os à Moelle, With Potatoes, Salades Mêlées

Tartare de Bœuf Condiments Pesto Copeaux de Parmesan 21€

180 gr de Bœuf Charolais préparé par nos soins, With Potatoes, Salades Mêlées

Beef Burger XXL 150 gr & With Potatoes Sauce BBQ maison 21€

Bœuf frais de Charolais, Buns toasté à l’Abondance, lard, tomate, oignon, salades, sauce condiments

Fish Burger XXL 150 gr & With Potatoes Sauce Philadelphia 26€

Féra fraiche et fumé, Buns toasté à l’Abondance, tomate, salades, sauce Philadelphia, condiments

Filets de Perchettes Citronnées 34€

Potatoes, Salades Mêlées

Friture de Perchots 34€

Sauce Tartare, Potatoes, Salades Mêlées

Filet d’Omble Chevalier 32€

Poêlé, Beurre Mendiant, Risotto Vénéré

Palourdes aux Spaghetti Ail & Persil 32€

Tomates Confites

Joues de Lotte au Pesto 30€

& Chorizo Bellota, Fettucine

Poulpe à la Plancha 31€

Avocat, Aubergine, Tomate Confite, Riso Venere

Filets de Rouget Barbet 31€

Fondue de Tomate & Basilic, Risotto Vénéré

Sole Bretagne 450gr 48€

Meunière, Croutons, Capres & Citron

Homard Grillé Entier 48€

Sauce Coraillée Crémée, Spaghetti

Marmite des Pêcheurs lac & Mer : 56€/pers

coquillages et poissons de l’ardoise avec Soupe d’Écrevisses, Risotto, Pain Toasté & Rouille

Marmite Royale : 80€/pers

avec ½ Homard par personne (Minimum 2 personnes)

Couteaux à la Plancha 16€

Ail & Persil

Huitres de Producteurs n°3

beurre demi-sel d’Isigny

Les 6 18€

Les 9 27€

Les 12 36€

Rillette sans Rouflaquette de Féra Fumée 16€

Câpres & Ciboulette

Féra Fumé 18€

Influence de Saison

Salade d’Encornets 18€

à l’Ail et au Persil

Soupe de Queues d’Écrevisses 19€

Pattes Rouges Façon Gratin

Salade de Homard 24€

(½ Homard) Mozzarella di Buffala, Tomate Confites

Quenelle de Brochet aux Écrevisses 28€

Sauce Écrevisses

Salades d’Herbes Mêlées 12€

Salade di Burrata di Bufala 21€

Tomates Confites, Basilic, Aubergines Marinées, Huile d’Olives, Balsamico di Modena

Salades au Chèvre Fermier Rôti 19€

Miel, Lard, Noix, Croûtons

Poke Bowl au Thon Mariné 23€

Avocat, Sarasin, Arachides, Sésame Légumes Crus & Fruits du Marché, Sauce Soja au Miel

Salade César 21€

Poulet Fermier, Œuf, Croutons, Parmesan

Charcuterie Italienne de Salaison Artisanale de Salumificio Pedrazzoli 19€

Jambon cru San Daniel, Coppa, Salame, Schiacciata Piccante, Guauciale Di Montagna, Beurre & Pickles

Lyonnaise 30€

Saucisson entier tranché & Saint Marcellin

Charcuterie di Montagna 32€

Charcuterie Familiale de San Gionvanni del Dosso Jambon San Daniel, Coppa, Salame, Schiacciata Piccante, Guauciale

Charcuterie di Montagna & Fromage de Montagne 38€

Charcuterie Familiale de San Gionvanni del Dosso Jambon San Daniel, Coppa, Salame, Schiacciata Piccante, Guauciale, Reblochon, Tome des Bauges, Chevrotin, Abondance

Côté Sud 36€

Burrata crémeuse des Pouilles, Jambon San Danièle, Houmous aux Tomates séchées, tapenade d’Olives Noires & Sardines Marinées

Ô Fils de l’Eau 38€

Rillette de Féra Fumée, Céviche d’Omble, Cocktail d’Écrevisses