Die Speisekarte — La Corbeille Fleurie

37 Gerichte · von 10 € bis 47 €

La Corbeille Fleurie — Die Speisekarte von La Corbeille Fleurie umfasst 37 Gerichte, von 10 € bis 47 €, veröffentlicht am 18. Januar 2022.

Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 18. Januar 2022

Menüs

Entrée + Plat + Dessert 17€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 15 €

Tranche d'échine de porc française confite 5h, laque légèrement fumée, croustillant panko/châtaignes, condiment carottes/betteraves/cumin

Suprême de poulet jaune français poché/rôti aux 4 épices, risotto de crozets lié à la mozzarella sèche,

courge et bouillon de potimarron à l'huile de noisettes

Biscuit de pain/banane, nage mousseuse exotique,

éclats de cookies blanc coco

Royale de foie gras et effeuillé de pintade massala sous une fine tranche de légume confit, sabayon au gout légèrement grillé

Tranches de cabillaud demi-sel marinées à l'huile de noix confit de patate douce au paprika, pousses et vinaigrette de roquette, chorizo ibérique

Filet de dorade sauvage rôti, mousseline de carottes/ananas/vanille,

minestrone de légumes et tofu, bouillon au miso

Merlan de bœuf de race française sur un risotto d'orge cuisiné au lard fumé et au vin rouge, salsifis braisés, jus corsé aux échalotes

Assiette de fromages secs affinés

Fromage Blanc

Finger au chocolat au lait sur un tahiné de nougat,

croustillant gavottes et glace sésame maison

Crémeux ivoire/citron/matcha, sablé diamant gingembre,

sorbet maison lime kaffir

Servi le soir et le week-end

Laissez vous guider,

faites confiance au chef...

Mise en bouche

Entrée / poisson / viande / fromage / dessert

Marion pourra vous proposer

un accord mets et vins

3 verres de vin 16€

A la carte De 14 à 26€

Menu de 25/38 et 47€

Suggestion du chef De 14 à 28€

Menu enfant 10 €

Menu groupe Sur demande

Menu du jour (entrée+plat+dessert)

Servit le midi en semaine hors jours fériés 17€

Menu du jour (entrée+plat) ou (plat+dessert)

Servi le midi en semaine hors jours fériés 15€

Boisson/plat/dessert