Die Speisekarte — Hostellerie le Colombier

Assortiment de noix de taureau séchée et de saucisson de taureau - Maison Alazard & Roux

Œuf parfait, crème de parmesan, chips de jambon cru, croûtons

Brique farcie au fromage de chèvre, tapenade, tomates séchées et salade composée

Ricotta au zestes de citron, salade d’herbes et pickles de fenouil

Plats

Polenta crémeuse au romarin, jus d’agneau corsé, carottes croquantes

Bisque de favouille, raviolis de saumon aux légumes, chips de carottes, crème de rouille

Risotto au pesto vert, légumes croquants, tomates cerises rôties, tuiles de parmesan et burrata

Polpette de taureau AOP Camargue, rigatoni, sauce façon gardianne, lardons de pancetta fumée et parmesan

Salade romaine, crudités, poulet croustillant, pancetta, copaux de parmesan et sauce césar

Filet de poulet ou poisson pané maison, frites ou légumes

Desserts

Servi à la cuillère

Amaretti à la pistache, mousse de fraise et fraises fraîches

Crème citron, crumble, meringue croustillante et zestes de citron

Sorbet: Fraise; Citron de Sicile; Pêche de vigne; Clémentine IGP corse; Abricot; Orange

Sanguine de Sicile

Glace: Vanille Bourbon; Noisette ; Yaourt ; Café ; Pistache de Sicile; Nougat de Montélimar;

Caramel beurre salé; Chocolat; Rhum raisin

Focaccia maison 3 fromages fondus + jolie salade verte.

A melty trio of cheeses on homemade focaccia, served with a crisp garden salad.

Quand la comfort food rencontre l'apéro chic... irrésistible !

Croque-monsieur à la truffe + salade fraîche.

Our take on the iconic French classic - golden, cheesy, and kissed with truffle.

Crunchy, fancy, and très très tasty.

Grande salade du moment veggie, burrata & pleine de fraîcheur.

A generous seasonal salad that eats like a meal. Fresh, colorful, satisfying.

Good vibes only dans votre assiette.

Filet de poulet lentement cuit + sauce tonnato crémeuse & câpres + caponata d'aubergines.

Slow-cooked chicken topped with a velvety tuna-caper sauce, served with our sweet-and-sour Sicilian eggplant caponata.

Soleil, saveurs et dolce Sicilia dans chaque bouchée.

Burrata fondante + tomates anciennes multicolores + pesto maison.

Creamy burrata, a rainbow of heirloom tomatoes, and our fresh green pesto.

L'Italie sur une assiette — simple, sexy, sunshine-loaded.