Die Speisekarte — Côté Marché

Saumon mariné, crème de chèvre frais , salicornes

Poêlée d'escargots , champignons , crème d'ail

Burratina sur son caviar d'aubergines

Petite Friture d'Eperlans et sa sauce tartare

Potimarron rôti au miel , ricotta et basilic

Velouté de butternut et Potimarron

Os à moëlle rôti, compote d'échalotes, petite salade et croûtons

Ceviche de daurade

Planche de Charcuterie

Planche Mixte , Charcuterie et Fromage

Assiette de frites

Filet de Bar, écrasé de pdt à l'ail & thym frais, sauce vierge

Pavé de Saumon rôti, fenouil braisé

Cabillaud, émulsion de crustacés, potimarron

Tartare de Boeuf, frites salade

Bavette à l'échalote, frites , salade

Entrecôte, émulsion de Béarnaise, frites salade

Andouillette , sauce moutarde à l'ancienne, frites salade

Ris de Veau en ragout, champignons à la crème, pommes de terre fondantes

Effiloché de souris d'agneau en Parmentier

Salade de Chèvre Chaud.

Plat enfant

Assiette de fromages

Brioche perdue, glace vanille, caramel beurre salé

Profiteroles maison

Ananas roti, glace passion

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Tarte tatin , glace vanille

Moelleux à la pistache, coeur fraises confites, coulis de cassis, glace nougat

Glaces ( vanille, chocolat, mangue, passion, citron, citron vert, framboise, café )