Die Speisekarte — Château de la tour

29 Gerichte · von 7 € bis 64 €

Château de la tour — Die Speisekarte von Château de la tour umfasst 29 Gerichte, von 7 € bis 64 €, veröffentlicht am 21. Dezember 2021.

Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 21. Dezember 2021

Menüs

à partager :

- pâté en croûte de volaille à la pistache, jambon Kintoa AOP 18 €

- ardoise de charcuterie, graton de porc, chorizo, pâté, jambon 20 €

- huitres d’Arcachon n°3 6 ( 12 € ), 9 (18 € ), 12 23 €

- foie gras de la ferme de Queyran mi-cuit, gelée au Porto 18 €

entrées :

- oeuf fermier parfait, poêlée de champignons, crème au parmesan 9 €

- salade bistrot 9 €

- poke bawl : repas complet ( poisson mariné, quinoa, légumes emincés, dés de fruits ) 14 €

- carpaccio de St Jacques, jambon Kintoa et vinaigrette aux agrumes 17 €

- Foie gras de canard poêlé, purée de topinambour, pomme et jus de raisin 18 €

plats :

- poisson de la criée du jour (voir ardoise), légumes de saison 19 €

- suprême de poulet fermier du Sud Ouest farci au foie gras et champignons,

gratin de pommes de terre, mousseline de carottes 22 €

- brochette de noix de St Jacques et ravioles aux saveurs d’automne 23 €

- magret entier de canard du Sud Ouest, sauce aux poivres et frites maison 24 €

- entrecôte du Limousin ( 300 g), frites et sauce maison 24 €

- côte de boeuf ( race Charolaise ) pour 2 ( environ 1 kg), sauce et frites maison 64 €

fromage :

-Sélection de 3 fromages affinés 9 €

desserts : ( à commander en début de repas)

- café gourmand et ses 3 douceurs 7 €

- moelleux au chocolat noir , coeur coulant chocolat blond 8 €

- tian d’oranges 8 €

- mousse et croustillant de praliné, noix de pécan, sorbet au citron 9 €

- Louis XV : dacquoise noisette, croustillant de praliné, mousse chocolat Valhrona 10 €

entrée + plat

Menu unique sélectionné par notre Cheffe

entrée + plat+ dessert

Menu unique sélectionné par notre Cheffe

plat + dessert

- steak haché de boeuf ou suprême de poulet, frites maison et mousseline de carottes

- mi-cuit au chocolat ou glace