Die Speisekarte — Brasserie des Européens

Acra de morue, mini crispy oignon, pépites d’encornet, chili cheese nuggets

2 fines de Claires n°3, 2 Creuses de Cancale n°3, 2 Spéciales Utah Beach n°3, 2 huîtres « Top » du mois

Houmous, falafels, pita, tahina

Gratinée à la lyonnaise

Pois chiches, huile d’olive, tahini, accompagné de sa pita traditionnelle

En coquille et relevés à la pointe d’ail

Brioche tiède parisienne, chutney de saison

Habilé de pavots et marmelade d’orange

Œuf Label Rouge mollet, crème aux morilles, tuile croustillante

Fromage de chèvre de la Ferme La Closette, salade mêlée, tomates, ciboulette, julienne de légumes frais, miel

Émincé de filets de poulet croustillant, Grana Padano AOP, tomates cerises, croûtons, sauce César, salade

1 homard, 1 tourteau, 10 huîtres,

4 belles crevettes roses, 4 langoustines, 6 bulots

2 coupes de champagne offertes + 2 desserts offerts

* non cumulable avec d’autres offres, cartes ou gratuités

Homard entier, tourteau entier, assortiment de 18 huîtres, 4 langoustines, 4 belles crevettes roses, crevettes grises, bulots

Assortiment de 18 huîtres, tourteau entier, 4 langoustines, 4 belles crevettes roses, crevettes grises, bulots

Demi-homard, demi-tourteau, 2 langoustines, 3 belles crevettes roses, crevettes grises, bulots

6 huîtres, demi-tourteau, 1 langoustine, 2 belles crevettes roses, crevettes grises, bulots

3 huîtres, 3 belles crevettes roses, 3 bulots, 1 langoustine, crevettes grises

Crevettes et filet de poisson d’arrivage, combawa, citronnelle, lait de coco, curry jaune, courgettes, tomates cerises, graines de sésame croustillantes, riz jasmin

Le très connu filet de cabillaud en friture légère, pommes frites, sauce tartare, salade mêlée

Légumes de Grégoire

Fumet aux agrumes Maison, légumes de saison

Noix de Saint-Jacques, riz Arborio, Grana Padano DOP, éclats de châtaigne

Beurre, vin Muscadet, oignons, céleri, fines herbes, pommes frites

Gros spaghettis du très réputé et artisanal « Pastificio Gentille », chips de lard fumé de Villaz

Riz Arborio, Grana Padano DOP, éclats de châtaigne

Nouilles de riz, carottes, chou lisse, cébette, sésame blanc, cacahuètes blanches, oignons frits, coriandre

Falafels, salade de légumes croquants, vinaigrette aux agrumes

Flambé et crémé au poivre « mignonette »

Béarnaise, pommes frites et salade mêlée

Cochon élevé aux céréales en Rhône-Alpes. Jus corsé fumé et légumes de saison

Crème de moutarde, pommes de terre de Grégoire

Steak haché, raclette fumée, poitrine grillée de Villaz, oignons, cornichons, jus de viandes, pommes frites, salade

Reblochon de Savoie AOP, lardons de Maxence à Villaz, oignons, pommes de terre rissolées, salade mêlée

Coupé au couteau, préparé et assaisonné en cuisine à la commande, pommes frites et salade mêlée

Émincé de volaille, nouilles de riz, carottes, chou lisse, cébette, sésame blanc, cacahuètes blanches, oignons frits, coriandre

Valable pour déjeuner hors week-end et jours fériés

Non cumulable avec d’autres offres, cartes ou gratuités

Crème cuite à la vanille Bourbon, caramel fleur de sel

Biscuit pain de Gênes, confit de poire, crème légère vanille et poire

Servies et flambées au Grand Marnier à votre table

Toute la puissance du chocolat Valrhona®, glace vanille de Madagascar

Crémeux au jus de citron, mousse citron jaune, crumble

Chantilly, rhum arrangé à la verse

Baci di Dama, panna cotta café, William poire, pâte de fruit orange, glace

Gunpowder à la menthe fraîche servi à l’orientale

Glace café, café glacé 100% arabica, chantilly, amandes grillées

Glace chocolat Valrhona, chocolat chaud Valrhona®, chantilly, perles craquantes Valrhona®

Glace marron, glace vanille Bourbon de Madagascar, crème de marrons, chantilly,marron confit, caramel laitier

Glace caramel fleur de sel, chantilly, coulis cacahuète, éclats de Lion®

Glace vanille Bourbon de Madagascar, chocolat chaud Valrhona®, chantilly, meringues, perles craquantes Valrhona®

Glace noisette du Piémont, choux pur beurre, chantilly, coulis noisette, noisettes caramélisées

À la boule

Parfums : Vanille Bourbon de Madagascar, Café, Caramel Fleur de sel, Chocolat Valrhona®, Noisette, Chartreuse, Yaourt au lait de la Ferme de la Forêt du Rhône, Stracciatella, Citron aux filaments de citrons confits, Poire, Fraise

Sorbet citron aux filaments de citrons confits, vodka (3 cl)

Glace Chartreuse, liqueur de Chartreuse (3 cl)

Sorbet poire, eau-de-vie de poire (3 cl)

Affligem 6,7° blonde d’Abbaye bénédictine

Edelweiss 5° blanche aux herbes de montagne

Brassées à l’eau des glaciers du Mont-Blanc

> Rousse 6,5° > Blanche 4,7° > Verte au génépi 5,9° > Cristal IPA 4,7° > Bleue aux myrtilles 5,8°

L’Historique Cuvée des Moines, signature intemporelle de la Maison Besserat de Bellefon

Ce rosé est un séducteur

Un Grand Cru comme ça, j’achète !

Le meilleur Blanc de Blancs