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Die Speisekarte — Aux Trois Roses
Aux Trois Roses — Die Speisekarte von Aux Trois Roses umfasst 89 Gerichte, veröffentlicht am 12. Januar 2022.
Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 12. Januar 2022 · Tagesmenü ansehen →
Menüs
Entrée en matière...
Pressé de foie gras de canard français et joue de boeuf Herdshire 22.-
Hgm. Entenleber mit Rinderbacke - Homemade Foie Gras with beef cheek
La terre & les escargots de la ferme Dintinger 14.-
Pickles | Safran | Légumes | Cromesquis
Schnecken - Snails
Oeuf parfait à 64°c de la ferme Waechter 15.-
Crème de champignons | Giroles | Comté | Jambon de Parme 18 mois
Perfektes Ei und Pilzcreme - Perfect egg and mushroom cream
Salade gourmande des Trois Roses 13,50.-
Saumon Bömlo | Chaire de crabe | Magret fumé | Oeuf poché | Jambon Alsace
Gourmetsalat - Gourmet salad
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Filet de lieu jaune sur peau 21.-
Risotto carnaroli et quelques moules
Seelachsfilet - Pollack fillet
Truite Meunière de la pisciculture de Sparsbach 17.-
Forelle - Trout
Truite aux amandes de la pisciculture de Sparsbach 18.-
Forelle mit Mandeln - Trout with almond
Filet de boeuf Herdshire 26.-
Champignons | Persillade | Jus
Rinderfilet - Beef steak
Poitrine de cochon fondante 18.-
Moutarde | Miel | Oignons frits
Fondant Schweinebauch - Fondant pork belly
Côte de veau rosée 23.-
Chorizo ibérique | Parmiggiano Reggiano | Jus
Rosiges Kalbskotelett - Rosy veal chop
Ballotine de pintade 20.-
Tomates confites | Persillade | Jus de volaille
Perlhuhn-Ballotine - Guinea fowl ballotine
Jambon cuit ou burger de volaille maison
pommes frites
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Coupe de glace Barbe à papa
Selon l'inspiration du moment
Oeuf parfait à 64°c de la ferme Waechter
Crème de champignons | Giroles | Comté | Jambon de Parme 18 mois
- ou -
Salade gourmande des Trois Roses
Saumon Bömlo | Chaire de crabe | Magret fumé | Oeuf poché | Jambon Alsace
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Poitrine de cochon fondante
Moutarde | Miel | Oignons frits
- ou -
Filet de lieu jaune sur peau
Risotto carnaroli et quelques moules
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Citron et fromage blanc
Amuse-bouche du moment
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Pressé de foie gras de canard français et joue de boeuf Herdshire
Pinot Gris "La Louve", Domaine Wolfberger Appellation Alsace Controlée
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Oeuf parfait à 64°c de la ferme Waechter
Crème de champignons | Giroles | Comté | Jambon de Parme 18 mois
Muscat, Domaine Schoenheitz AOC
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Sorbet arrosé
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Filet de boeuf Herdshire
Champignons | Persillade | Jus
Côtes du Rhône "Les Forots", Domaine Jean-Luc Colombo
- ou -
Filet de lieu jaune sur peau
Risotto carnaroli et quelques moules
Pinot Blanc "La Louve", Domaine Wolfberger Appellation Alsace Controlée
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Chocolat Valrhona
- ou -
Citron et fromage blanc
Formule Menu dégustation boissons comprises 77.-
Un apéritif, trois verres de vin et le café
1 morceau de fromage 3.-
2 morceau de fromage 5.-
3 morceau de fromage 6,90.-
Le Café vraiment Gourmand
Citron | Fromage blanc
Vacherin glacé en sphère de saison
Chocolat Valrhona
Caramelia | Guanaja
Pâtisserie maison 4.-
Irish Coffee 8.-
Coupe 3 boules de glace ou sorbet au choix 5,50.-
Sorbet arrosé 6,50.-
Nos parfums:
Caramel au beurre salé, Pistache, Vanille Bourbon, Chocolat,
Café, Framboise, Fraise, Noisette, Pomme verte,
Citron jaune, Cannelle