Die Speisekarte — Auberge de Bajole

Tarte au reblochon et sa salade

Arancini aux moules et chorizo — tartare de crevettes à la ciboulette, velouté de butternut curry et lait de coco

Pâté en croûte maison de sanglier aux trompettes-de-la-mort — cœur de foie gras, chutney de pommes et d'airelles au vinaigre de Banyuls

Filet mignon de porc au gochujang Katsudon — poêlée de légumes chop suey, riz thaï.

Bavette d'aloyau Simmental snackée — crème de châtaigne, cannelloni de chou braisé, frites fraîches maison

Filet de féra du Canada — siphon de jus de crevettes réduit à l'orange, épinards au beurre, suprêmes de pomelo, riz jasmin.

Filet de bœuf Simmental — poire pochée au vin rouge, purée de topinambours, sauce bordelaise à la betterave, frites fraîches maison

B'Chicken Burger — Steak haché de volaille 180 g, lard grillé, pesto rouge, oignons confits, crème de Comté, salade et frites fraîches maison.

Profiterole

Sorbet à la poire et son alcool

Colonel — Sorbet citron et vodka

L'Assiette Mont-Blanc

Brioche perdue maison au praligrain — pommes caramélisées, glace au yaourt et caramel letche

Assiette de fromages — Marc Dubouloz — Meilleur Ouvrier de France Fromager, Annecy Déclinaison de quatre fromages de notre région.

Steak haché de bœuf Angus — Frites fraîches maison. Deux boules de glace